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天凉了早餐喝这杯热乎乎,暖胃又暖心,比粥细腻又省心还容易吸收

原标题:天凉了早餐喝这杯热乎乎,暖胃又暖心,比粥细腻又省心还容易吸收

三色糙米糊

上周放假在家,每天早上都煮粥吃,只要时间充裕,我会用砂锅花时间熬一锅粥,看着大米熬煮成绵软的粥很有成就感,那样的粥喝着有温度,空气里会洋溢着温馨。休息了七天后,又要投入到忙碌的工作中,煮粥太费时了,我把煮粥的材料换了一个方法,用豆浆机做成米糊,米糊比粥细腻,省事省时又省力,13分钟就能喝到热乎乎的米糊,天气转凉了,喝点热米糊,浑身热乎乎,暖胃又暖心,而且秋天天气干燥,多补充水分可以去秋燥,米糊就是一个很好的选择。

我用了红米、黑米、糙米和藜麦做米糊,红米、黑米和糙米的颜色不同,我把这杯米糊称为三色糙米糊。日常煮饭用精白米,精白米煮出来的米饭柔软洁白,精白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的。而糙米就是除了外壳的全谷粒,糙米含有大量的纤维素,能够刺激肠胃蠕动,排出体内的有害物质,预防便秘。糙米比精白米所含维生素丰富,可以促进人体的新陈代谢。黑米的质地和口感都很硬,不容易煮烂,如果用黑米煮饭,黑米要提前浸泡,把黑米泡软再煮。黑米经常用来煮粥,可以把黑米煮软容易吸收和消化。黑米很有营养又能滋补,黑米的外皮成含有花青素类色素,花青素有抗衰老的作用。红米的铁质含量丰富,铁质是造血不可缺少的,可以提振精神和舒缓疲劳。

我被黑米、糙米和红米的营养价值所吸引,经常买黑米、糙米和红米,这些颜色米被我用来煮饭煮粥做面食等等。三色糙米糊还用了藜麦,藜麦是近年很流行的食材,主要因为藜麦是碱性食品,日常我们吃鱼肉会让体质偏酸性,藜麦可以改善体内的酸碱平衡,这是藜麦备受推崇的理由吧。

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【食材】黑米、糙米、红米和藜麦

【做法】

1 这是红米、黑米和糙米,我把它们混在一起,这三样米混在一起,用来煮粥不用一样一样找出来称量,混在一起使用起来很方便。

2 把三色糙米和藜麦冲洗干净放进豆浆机里,我用的豆浆机是1人分量的,我只放三色米和藜麦共30克,如果用一般豆浆机可以放入60克三色米和20克藜麦,做2个人分量的米糊。

3 按下豆浆机米糊的功能键,我用的豆浆机水箱在豆浆机的背部,水箱有刻度,在水箱加足水,这台豆浆机不用手洗的,水量是煮米糊的一倍,300毫升和食材煮米糊,另外的300毫升用来清洗豆浆机。

4 按下启动键,豆浆机工作13分钟,三色米糊流入杯子中,1个人的分量刚刚好。

【温馨提示】

1 做三色米糊的黑米、红米和糙米的分量按照1:1:1搭配。

2 这个三色米糊的食材不需要浸泡,可以用豆浆机、破壁机制作。